Tort de Crăciun

Un desert rafinat și delicios, tortul de Crăciun cu ciocolată și cocos este o alegere excelentă pentru masa festivă. Prepararea acestui tort necesită atenție la detalii și respectarea etapelor de mai jos pentru un rezultat de succes.

Ingrediente pentru aluat:

• 6 ouă
• 100 g zahăr Mărgăritar Cristal
• 30 g zahăr Mărgăritar pudră
• 1 plic de zahăr vanilat
• 80 g ciocolată cu cocos
• 60 g făină
• 100 g migdale măcinate

Ingrediente pentru cremă:

• ¼ l frișcă
• 100 g unt
• 100 g zahăr Mărgăritar Fin
• 300 g ciocolată cu cocos
• 3 linguri de rom
• marmeladă de caise

Pentru decor: Felii de mandarine din conservă

Pregătirea începe cu separarea ouălor. Bateți albușurile spumă adăugând treptat zahărul cristal. Într-un alt vas, frecați gălbenușurile cu zahărul pudră și zahărul vanilat, apoi încorporați ciocolata topită, puțin călduță.

Amestecați făina cu migdalele măcinate și încorporați cu grijă albușurile.

Turnați compoziția într-o formă de tort unsă cu unt și tapetată cu făină. Coaceți blatul timp de aproximativ 50 de minute, în cuptorul preîncălzit la 160 °C. După coacere, desprindeți blatul de pe margini, răsturnați-l pe o hârtie de copt și lăsați-l să se răcească complet.

Pentru cremă, aduceți frișca, untul și zahărul fin la punctul de fierbere. Îndepărtați vasul de pe foc și dizolvați ciocolata mărunțită în amestecul fierbinte.

Amestecați bine și lăsați compoziția să se răcească la frigider pentru cel puțin 3 ore. După răcire, bateți compoziția cu un mixer de mână timp de aproximativ 1 minut, adăugând treptat romul.

Tăiați blatul răcit în trei părți egale. Întindeți un strat de marmeladă de caise și cremă pe blatul inferior, apoi așezați felii de mandarine scurse din conservă.

Puneți blatul din mijloc deasupra și repetați procesul cu marmeladă de caise. Așezați blatul superior și acoperiți întregul tort cu crema rămasă, inclusiv marginile. Lăsați tortul să stea la rece timp de cinci ore pentru a se întări.

La final, ornați tortul cu steluțe din marțipan și felii de mandarine pentru un aspect festiv. Un sfat util este să preparați blatul și crema cu o zi înainte, astfel încât asamblarea să fie mai ușoară și mai eficientă.

Acest tort aduce o notă rafinată și delicioasă la masa de Crăciun, combinând aromele delicate ale ciocolatei cu cocos și prospețimea mandarinelor.