Zarganul, pestele nobil plin de beneficii pentru sanatate si mai ieftin decat somonul

Desi multi romani il evita din cauza oaselor verzi, zarganul este un peste plin de vitamine si cu un pret mult mai accesibil decat cel al somonului. Cunoscut si sub numele de tiparul de mare, zarganul se gaseste in apele din Marea Neagra si are un gust aromat.

Beneficiile consumului de zargan

Zarganul este un peste care traieste aproape de suprafata apei si migreaza primavara catre tarmul romanesc. Desi are oasele de culoare verde aprins, acest aspect nu altereaza deloc aroma sau proprietatile acestuia. Pestele este bogat in vitamina D si acizi grasi Omega-3, fiind recomandat pentru intarirea sistemului imunitar. De asemenea, este bogat in nutrienti, vitamina B si alte minerale precum magneziu, potasiu, seleniu, calciu, fier si fosfor.

Aspectul zarganului

Desi multe persoane se sperie de oasele sale verzi, zarganul are o forma autentica. Este un peste lung, care poate ajunge chiar si la 70 de centimetri. Spre deosebire de alti pesti, acesta este foarte subtire, iar gura sa are dinti ascutiti si mici. Inotatoarele sunt pozitionate la o distanta destul de mare unele de altele. Culoarea sa este in general verde-albastruie, iar abdomenul argintiu. Oasele, care sunt in totalitate verzi, raman cel mai interesant aspect al acestui peste.

„Zarganul este singurul peste din Marea Neagra care are oase de o asemenea culoare deosebita.”

In ciuda beneficiilor sale si gustului aromat, zarganul este mai ieftin decat somonul chiar si de 4 ori. Poate fi gasit in marile magazine, la pescari sau comandat online. Pe unele site-uri, 500 de grame de peste intreg, congelat, costa 28,33 lei, la reducere. In general, pretul este de peste 30 de lei. Mai exista de asemenea si zargan eviscerat, iar pretul pentru un kilogram este de 76 lei. La polul opus, somonul este cu mult mai scump, putand ajunge si peste 120 de lei pentru un kilogram de file.